虾皮一般保质期多久?

虾皮干制后保质期较长，常温下能放6个月到1年。密封冷藏可延长至2年，开封后需尽快食用。优质虾皮颜色淡黄，有淡淡咸味，发黑或发红说明变质。购买时选干燥无结块的，回家后用玻璃罐密封保存，避免潮湿。

虾皮保存方法

虾皮怕潮，受潮后易发霉。存放时远离灶台和水槽，保持阴凉干燥。开封后可放冰箱冷冻，每次取用后立即密封。发现虾皮有异味或霉点，必须丢弃，不能食用。定期检查保质期，尤其是散装虾皮，更要注意新鲜度。