花生分为哪几个结构?

花生分为果皮、种皮和胚三部分。果皮是外面的褐色硬壳，种皮是包裹在花生仁外的红褐色薄膜，胚则是里面的白色花生仁。胚又分为子叶、胚芽和胚根，子叶占大部分，是主要食用部分。花生成熟时，果皮会变硬，种皮颜色加深，胚的各个部分发育完全。

花生的结构特点

花生的果皮有保护作用，能防止内部受潮和虫害。种皮富含单宁，有苦涩味，能抵御微生物入侵。胚的子叶富含油脂和蛋白质，是营养主要来源。胚芽将来会长成新的植株，胚根则负责吸收水分和养分。花生仁被剥开时，种皮容易脱落，露出两片子叶，这就是我们常吃的花生米。