凤凰蛋能放多久不会坏?

凤凰蛋在常温下能放7到10天不会坏。存放时要放在阴凉通风处，避免阳光直射。如果用冰箱冷藏，可以保存20天左右。蛋壳表面有小孔，容易吸收异味，所以不要和葱蒜等食物放一起。新鲜蛋的蛋壳粗糙，存放时间越长蛋壳越光滑。每天转动一次鸡蛋，能让蛋黄不贴壳，延长保鲜时间。

存放小技巧

凤凰蛋最好用大头朝上的方式存放。蛋壳的大头有一层气室，朝上能保护蛋黄。不要用水洗鸡蛋，表面的天然蜡质层能防止细菌进入。如果蛋壳有裂缝，要尽快食用，不然容易变质。煮熟的凤凰蛋能放3到5天，但最好尽快吃完。存放时不要和其他硬物碰撞，防止蛋壳破裂。