搪瓷锅和陶瓷哪个煲汤好?

陶瓷锅煲汤更好，因为它材质稳定，不会释放有害物质，能保留食材原味，且保温性能好，让汤更香浓。搪瓷锅虽然耐用，但内层金属可能影响汤的风味，长期使用涂层磨损也有健康风险。

对比

陶瓷锅：由天然陶土烧制而成，表面光滑无涂层，煲汤时不会与食材发生化学反应，能保持汤的纯净口感。它的多孔结构让热量均匀分布，慢炖时汤更入味。使用时需轻拿轻放，避免碰撞，但寿命长，保养得当可用10年以上。

搪瓷锅：在金属基体上搪瓷釉，硬度高，不易刮花，适合炖煮硬质食材。但金属层在高温下可能析出微量物质，影响汤的风味。涂层一旦脱落，内层金属会直接接触食物，需及时更换。价格较低，一般使用年限3-5年。