船员内贸大厨可以上外贸当大厨吗?

船员内贸大厨可以转外贸当大厨，但需要适应不同要求。内贸航线主要服务国内港口，菜品偏重本地口味；外贸航线需应对多国船员，菜单要兼顾中西式料理。内贸大厨需掌握国际烹饪技巧，比如西餐摆盘、清真食品处理，还要通过海事部门考核获取适任证书。实际工作中，外贸船厨更注重食材储存和批量烹饪能力，这些经验内贸大厨可以逐步积累。

外贸厨师的技能要求

外贸大厨需具备跨文化沟通能力，能根据船员国籍调整菜单。比如印度船员喜欢咖喱，欧洲船员偏好烤肉。内贸大厨需学习基础外语，至少掌握菜单和食材的英文词汇。同时要熟悉国际食品安全标准，比如HACCP体系。工作时间方面，外贸船可能连续航行数月，厨师的体力和心理素质要求更高。内贸大厨若能考取相关证书，实际操作半年左右即可适应岗位。