绿豆可以完好保存多长时间?

绿豆在干燥阴凉环境下能保存2到3年。密封罐装或真空包装能延长保存时间。存放时需避光防潮，避免高温和潮湿。绿豆受潮后容易发霉或生虫，保存不当可能提前变质。定期检查绿豆状态，发现异常及时处理。家庭存放可用玻璃罐或密封袋，确保环境干燥稳定。

绿豆保存的注意事项

绿豆保存前需彻底晾干，含水量过高会缩短保质期。开封后尽快食用，避免长时间暴露在空气中。虫害是绿豆保存的主要问题，可放入几瓣大蒜或花椒防虫。保存环境温度最好在20度以下，湿度控制在50以下。绿豆发芽后仍可食用，但营养和口感会下降。