麻辣烫展示柜调到几档合适?

麻辣烫展示柜的温度调到3-5档最合适。这个温度既能保持食物温热，又不会让汤汁过度沸腾。档位太低容易凉，太高会把食材煮老。冬天可以调高1档，夏天则适当降低。不同食材需要分开存放，像绿叶菜放上层，根茎类放下层。

注意事项

展示柜每天要清理1次，避免食物残渣变质。汤底最好每3小时更换一次，防止串味。柜门开关要轻，减少冷气流失。如果柜内有结冰现象，说明档位调得太低，需要及时调整。人多时可以临时调高1档，确保食物始终新鲜。