烧酒和米酒有什么区别呢?

烧酒和米酒的主要区别在于原料和酿造工艺。烧酒以粮食或薯类为原料，经过蒸馏提纯而成，酒精度高，口感辛辣；米酒则以糯米为原料，直接发酵酿造，未经过蒸馏，酒精度低，味道甜润。

区别

烧酒：烧酒使用高粱、玉米等粮食或木薯、红薯等薯类，通过蒸馏技术提取酒精，酒精度一般在40度以上。酿造过程需要发酵和蒸馏两步，成品清澈透明，入口辛辣，后劲较强。适合搭配重口味菜肴，如烧烤、火锅。

米酒：米酒选用糯米为主要原料，经糖化和发酵制成，不经过蒸馏，酒精度通常在10到20度之间。成品呈乳白色，带有甜味和淡淡酒香，口感柔和。常作为饮品或烹饪调料，用于制作甜汤、酒酿圆子等。