鸭蛋时间久了还能吃吗?

鸭蛋放久了能不能吃，主要看存放方式和状态。常温下存放一周内的鸭蛋可以食用，超过两周建议冷藏保存。如果蛋壳出现裂纹、发霉或散黄，就不能吃了。新鲜鸭蛋蛋白清澈粘稠，蛋黄饱满；变质的鸭蛋蛋白稀薄，蛋黄会散开或变色。煮鸭蛋时如果闻到臭味，说明已经坏了，必须扔掉。

鸭蛋保存方法

鸭蛋保存前不要清洗，表面的天然膜能防止细菌进入。可以用保鲜袋或报纸包裹后放入冰箱，能放一个月左右。腌制的咸鸭蛋在阴凉处能存两三个月，但开封后要尽快吃完。每天吃一个鸭蛋能满足身体蛋白质需求，但不要过量，否则会增加肠胃负担。煮鸭蛋时冷水下锅，煮8分钟最合适，这样蛋黄不会变老。