鸡蛋保鲜的温度是多少?

鸡蛋最适宜的保鲜温度是2到5摄氏度，这个温度能减缓细菌繁殖。冰箱冷藏室是最佳存放地点，可以保持鸡蛋新鲜3到4周。存放时要把鸡蛋尖头朝下，这样蛋黄能更好地固定。购买后应尽快放入冰箱，避免室温放置超过2小时。不要清洗鸡蛋表面，有一层天然保护膜能防止细菌进入。

鸡蛋保存的注意事项

鸡蛋存放时要远离洋葱和大蒜，这些食物的气味会通过蛋壳渗透进去。不要把鸡蛋放在冰箱门上，门边温度波动大，容易变质。使用过的蛋盒不要清洗，直接放回冰箱保持干燥。从冰箱取出的鸡蛋不要再次冷藏，应尽快食用。每天可以转动一次鸡蛋，防止蛋黄黏在蛋壳上。