广西铁人牌铁锅是生铁还是熟铁?

广西铁人牌铁锅是生铁材质。生铁含碳量高，锅体厚实，受热均匀，适合猛火爆炒。这种锅需要开养，使用后会出现油膜，越用越不粘。铁人牌铁锅采用传统工艺铸造，锅壁厚度达3毫米，导热快且保温持久。生铁锅硬度高，不易变形，但怕摔怕磕碰。

生铁锅的使用特点

生铁锅重量大，单口锅约重3公斤，女生翻炒可能吃力。新锅需先开养，用猪油涂抹后小火加热。生铁锅适合煎炸炖煮，但不能长时间炖酸性食物，比如番茄或醋，会腐蚀锅体。清洗时用热水加竹刷，避免钢丝球刮伤油膜。正确使用下，生铁锅能用几十年。