安徽麻糊是什么?

安徽麻糊是安徽地区的传统小吃，主要用芝麻、糯米和糖熬制而成。口感细腻顺滑，香气浓郁，常作为早餐或甜品食用。制作时将芝麻炒香，糯米泡软后一起煮烂，再加入冰糖搅拌至浓稠。有些地方会加入花生碎或桂花增加风味，冷热皆宜，老少都爱。

麻糊的常见吃法

安徽麻糊可以单独食用，也能搭配油条、烧饼一起吃。当地人喜欢在冬天热乎乎地喝一碗，暖身又暖胃。有些摊位还会在表面撒些白芝麻或葡萄干，颜值和味道都加分。麻糊保存时间短，最好现做现吃，放久了容易分层结块。