菱角一般什么时候成熟?

菱角一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。南方地区8月就能采摘，北方要等到9月或10月。成熟的菱角外壳变硬，颜色从绿转褐，用手捏起来很结实。菱角生长在池塘或湖泊里，农民用竹竿或小船采收。新鲜菱角可以直接吃，煮熟后口感粉糯，还能晒干储存。

菱角的采收特点

菱角采收需要技巧，过早过晚都会影响品质。农民每天清晨去收菱角，这时候果实最饱满。菱角植株上有尖刺，采摘时要戴手套防止扎伤。采收后的菱角要立即处理，不然会失去水分。菱角可以生吃、煮食或磨成粉，是秋季常见的水生食材。