草莓的酸度为多少?

草莓的酸度在pH值3到5之间，属于偏酸性水果。不同品种的酸度有差异，比如野草莓更酸，栽培草莓甜度更高。成熟度影响酸度，未成熟的草莓酸味明显，成熟后糖分增加酸味减弱。储存时间也会改变酸度，放久了草莓会发酵变酸。气候和土壤条件同样影响草莓的酸度，温暖地区生长的草莓往往更甜。

草莓酸度的检测方法

测量草莓酸度可以用pH试纸或电子酸度计。将草莓榨汁后滴入试纸，颜色变化显示酸度数值。家庭检测时，取一小块果肉直接接触试纸也能大致判断酸度。酸度高的草莓口感刺激，适合做果酱；酸度低的草莓直接吃更甜。超市售卖的草莓酸度普遍较低，适合大众口味。