四川二荆条辣度是多少?

四川二荆条辣度中等，辣味温和不刺激，适合大多数人食用。它的辣度在2万到3万斯科维尔单位之间，比小米辣柔和，比青椒更辣。二荆条常用于制作豆瓣酱、火锅底料，也直接炒菜或凉拌。四川人喜欢用它炒腊肉、做泡菜，能增加香味但不抢味。这种辣椒颜色鲜红，晒干后更香，是川菜的重要调料。

二荆条的使用特点

二荆条晒干后辣味更浓，香味更足，适合长时间烹饪。它和干辣椒不同，不会太干太硬，容易炒出红油。四川人用二荆条泡菜，脆嫩爽口，开胃下饭。二荆条还能做成辣椒面，撒在面条或凉菜上提味。这种辣椒产量高，价格便宜，是家庭必备调料。