淮河以北叫什么?

淮河以北被称为华北地区，包括河北、山西、山东等省份。这里冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨，四季分明。华北平原是中国重要的粮食产区，盛产小麦、玉米等作物。淮河是中国南北分界线，以北地区饮食习惯以面食为主，如馒头、饺子等。

华北地区的特点

华北地区地势平坦，黄河、海河等河流贯穿其间。这里是中国工业和交通的重要基地，北京、天津等大城市坐落于此。冬季气温常降至零下十度，夏季最高温度可达三十五度以上。华北地区历史文化悠久，拥有故宫、长城等著名古迹。