鱼子酱属于什么商品类型的?

鱼子酱属于高端食品商品类型，由鲟鱼卵加工制成。市场上主要分为黑鱼子酱、红鱼子酱和金鱼子酱三种，其中黑鱼子酱最为珍贵。鱼子酱的等级取决于鱼种、大小和加工工艺，顶级产品每公斤售价可达数万元。常被用作开胃菜或配菜，搭配苏打面包、奶油或生食食用。

鱼子酱的生产与消费

鱼子酱的生产过程严格，需手工取卵、筛选和盐渍。俄罗斯、伊朗和阿塞拜疆是主要产地，每年产量有限。鱼子酱需冷藏保存，开封后应尽快食用。消费者多在高级餐厅或专卖店购买，搭配香槟或伏特加享用。近年来，人工养殖技术降低了部分成本，但野生鱼子酱仍备受追捧。