黑凉粉是什么材料做的?

黑凉粉是用草本植物仙草干制成的。仙草干晒干后熬煮，过滤汁液加入淀粉凝固，就成了黑色果冻状的凉粉。街头小贩常加蜂蜜或糖水，搭配芋圆、红豆，清爽解暑。夏天吃一碗，冰凉滑溜，特别消热气。

黑凉粉的原料来源

仙草喜欢长在山坡或溪边，叶子像薄荷，茎秆细长。农民收割后晒干，颜色变深黑。有些地方用当地野草代替，但传统做法只用仙草。一斤干仙草能做五斤凉粉，成本不高，老少都爱吃。