青岛啤酒到底是什么配方?

青岛啤酒的配方以麦芽、大米、啤酒花和酵母为基础原料。麦芽提供糖分和颜色，大米增加清爽口感，啤酒花带来苦味和香气，酵母负责发酵。青岛啤酒采用优质崂山泉水，水质清冽甘甜，是酿造的关键。传统工艺中，原料经过糖化、煮沸、发酵和熟化，最终形成独特的风味。

酿造工艺

青岛啤酒的酿造过程严格把控温度和时间。麦芽和大米混合后，在特定温度下糖化，转化为可发酵的糖分。煮沸时加入啤酒花，增添苦味和香气。发酵阶段，酵母在低温下缓慢工作，产生酒精和二氧化碳。熟化过程持续数周，让啤酒风味更加醇厚。整个工艺确保了青岛啤酒的清爽口感和稳定品质。