大蒜什么时候可以收获?

大蒜一般在夏季成熟，具体时间因品种和地区而异。春播大蒜在6月到7月收获，秋播大蒜则在次年的5月到6月收获。当大蒜叶片开始变黄、干枯，假茎变软时，就说明可以收获了。收获时要小心拔出，避免损伤蒜头。收获后需要晾晒，防止发霉变质。蒜头干燥后可以储存数月，随时使用。

收获后的处理

大蒜收获后要放在通风干燥的地方晾晒，避免阳光直射。晾晒时间约7到10天，直到外皮变干变脆。剪掉假茎和根部，保留2到3厘米的假茎方便编辫储存。储存时要注意防潮防虫，可以挂在阴凉处或放入网袋。储存期间要定期检查，及时剔除发霉的蒜头。正确处理后，大蒜能保存到第二年春季。