芹菜收割后需要水洗吗?

芹菜收割后需要水洗。泥土、灰尘和残留农药会附着在芹菜表面，不清洗直接食用不卫生。清洗时可以用流动水冲洗，或者浸泡10分钟再用流水冲。洗过的芹菜更干净，吃起来更放心。种植过程中使用的肥料也可能留在叶子上，水洗能减少这些残留物。

清洗的注意事项

清洗芹菜时要把根部和叶子都洗干净。根部容易藏泥，可以用小刷子刷一下。叶子部分比较娇嫩，轻轻冲洗即可。洗完的芹菜要晾干水分，这样保存时间更长。如果芹菜有腐烂部分，清洗时要及时摘掉，避免影响其他部位。