芋头可以晒干保存吗?

芋头可以晒干保存，晒干后能存放更久。先把芋头去皮切片，放在太阳下晒几天，直到完全干燥。晒干的芋头颜色变深，质地变硬，需要密封在干燥的罐子里。保存时要放在阴凉通风的地方，避免受潮发霉。晒干的芋头能保存半年以上，需要用时提前泡发。

晒干芋头的方法

选择新鲜饱满的芋头，洗净后去皮切成薄片。厚度要均匀，这样晒干时不会有的湿有的干。把切好的芋片铺在竹筛上，每天翻动一次，让两面都能晒到太阳。连续晒3到5天，直到芋片变得脆硬。晒好后用保鲜袋装好，挤出空气再密封，这样能延长保存时间。