竹蒸笼和蒸锅哪个好?

竹蒸笼更健康环保，适合蒸制海鲜蔬菜；蒸锅保温性好，适合炖煮肉类。选择取决于烹饪需求。

对比

竹蒸笼：竹制材料透气性好，蒸汽流通均匀，食物受热更自然。竹纤维有抑菌作用，避免食物串味。轻便易清洗，适合短时间蒸制。缺点是保温性差，长时间使用可能变形，价格比金属蒸笼高30左右。

蒸锅：金属材质保温性强，适合炖煮肉类或需要长时间加热的食物。容量大，可多层蒸制，效率高。缺点是蒸汽流通不均，底部食物易过熟。金属可能影响食物口感，清洗麻烦，重量大，移动不便。