外卖餐饮的利润在多少合适?

外卖餐饮的利润在20%到30%之间比较合适。这个范围既能覆盖租金、人工、食材等成本，又能保证一定盈利空间。比如一碗成本15元的麻辣烫，卖20元左右比较合理。利润太低容易亏损，太高又可能失去价格竞争力。不同品类利润率不同，快餐利润薄但销量大，正餐利润高但订单少。

外卖成本控制

外卖成本主要包括食材、平台抽成、包装和配送费。平台抽成一般在15%到25%，包装成本每单3到5元，配送费每单5到8元。商家可以通过批量采购食材降低成本，选择性价比高的包装材料。高峰时段适当提高价格，非高峰时段推出折扣活动，平衡订单量和利润。控制食材浪费也能有效提升利润。