马铃薯属于根还是果实?

马铃薯是植物的块茎，属于地下部分，不是果实。它是马铃薯植株的茎膨大形成的，用来储存养分。果实是植物开花后由子房发育而成的，而马铃薯不开花也能生长。我们吃的部分是茎，不是果实。像土豆这样长在地下的块茎，和萝卜、红薯一样，都属于根茎类蔬菜。

马铃薯的植物学分类

马铃薯属于茄科植物，和番茄、辣椒是亲戚。它的植株会开小花，结出绿色的小浆果，这些才是真正的果实。但人们一般不吃这些浆果，因为含有毒素。我们日常吃的马铃薯块茎，是茎的变态结构，上面有芽眼，可以发芽长出新植株。块茎里储藏着大量淀粉，是植物的营养仓库。