蒸谷米是什么行业类别?

蒸谷米属于农产品加工行业。它是将稻谷浸泡、蒸煮、干燥后再碾磨制成的米。蒸谷米米色偏黄，口感略硬，但营养更丰富。这种加工方式能保留更多维生素和矿物质，保质期也更长。在东南亚和中国南部，蒸谷米是传统主食，常用于制作炒饭或煲仔饭。

蒸谷米的生产流程

蒸谷米制作需经过浸泡、蒸煮、干燥和碾磨四道工序。浸泡让稻谷吸足水分，蒸煮使淀粉糊化，干燥后米粒不易碎，碾磨时碎米少。相比普通白米，蒸谷米加工时间更长，成本高出约三成。但消费者愿意为更好营养支付溢价，市场需求稳定增长。