一百斤玉米能酿出多少30度酒呢?

一百斤玉米能酿出约三十斤三十度的白酒。玉米的出酒率受原料品质和工艺影响，优质玉米出酒更高。传统固态发酵法需要蒸煮、拌曲、发酵等步骤，耗时约一个月。家庭酿酒可能因操作不同略有差异，但大致范围在二十五到三十五斤之间。玉米酒口感醇厚，适合长期存放。

酿酒过程要点

酿酒时玉米要粉碎成小颗粒，便于发酵。酒曲用量一般为粮食的百分之十，温度控制在二十五度左右。发酵期间每天搅拌一次，促进糖化。蒸馏时火候要稳，先大火后小火，这样酒质更好。酒头酒尾单独存放，避免影响整体口感。