琵琶虾是什么品种?

琵琶虾又名虾蛄，是一种海产甲壳动物。外形像琵琶，头部有坚硬的甲壳，前肢有螯足用于捕食。常见于沿海沙滩或岩石缝中，白天潜伏，夜晚活动。琵琶虾以小鱼、贝类为食，会用螯足夹碎猎物。中国沿海地区如浙江、福建都有分布，是重要的水产资源。

狩猎与生长

琵琶虾生长周期约1到2年，寿命较短。雌性一次能产数百枚卵，卵附着在腹部孵化。幼虾经过多次蜕皮长大，每次蜕皮后身体更坚硬。渔民常用网具捕捉，市场销量大。琵琶虾肉质鲜嫩，可清蒸或油炸，深受食客喜爱。