羊角面包就是可颂吗?

羊角面包就是可颂，两者是同一种面包的不同叫法。可颂是音译名，源于法语"croissant"，羊角面包则是根据形状的意译名。这种酥脆的面包起源于奥地利，在法国发扬光大。无论是羊角还是可颂，都指外层酥脆、内里柔软的黄油面包。街头面包店和超市货架上的这两种称呼，其实指的是同一种美味。

可颂的制作特点

可颂需要反复折叠黄油面团，才能形成酥脆的层次。制作时要用高筋面粉、黄油、酵母和牛奶，面团需折叠至少三次。烤制后，面包会呈现金黄色，外皮酥脆掉渣，内里柔软有弹性。新鲜出炉的可颂香气扑鼻，搭配咖啡或茶是经典吃法。冷冻可颂加热后也能恢复酥脆，适合家庭保存。