开封的蜜豆不放冰箱可以吗?

开封的蜜豆最好放冰箱保存。室温下蜜豆容易滋生细菌，夏天尤其容易变质。密封好的蜜豆在冰箱里能放3到5天，常温下最多撑2天。如果蜜豆出现酸味或发黏，说明已经坏了，不能吃。自制蜜豆比买来的更容易坏，建议尽快冷藏。

蜜豆保存小技巧

蜜豆要用密封罐装好，避免接触空气。罐子里可以放一张厨房纸，吸收多余水分。每次取用后记得盖紧盖子，不要用沾水的勺子舀取。开封的蜜豆不要和其他食物混放，防止串味。如果一次做太多，可以分成小份冷冻，能保存1个月。