白瓷砂锅好还是红陶砂锅好?

白瓷砂锅更适合炖煮精细菜肴，保温性好且易清洁；红陶砂锅适合煲汤炖肉，受热均匀但易留色。

对比

白瓷砂锅：表面光滑，汤汁不易残留，清洗方便。耐高温性能强，适合长时间炖煮汤品或甜品，不会影响食材原味。重量较轻，拿取省力，但价格较高，磕碰后易裂开。

红陶砂锅：材质厚重，受热后散热慢，炖煮肉类时更入味。透气性佳，适合煲老汤或炖煮粗粮，但内壁易留食物色素，需仔细刷洗。价格亲民，耐用性较好，但重量大，搬运稍费力。