螺蛳粉是广西哪座城市的特色小吃?

螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃。这道小吃用螺蛳汤底煮制，配以酸笋、木耳、花生、腐竹等配料。柳州人爱吃辣，汤底会加入辣椒和花椒。螺蛳粉的酸笋味道很冲，有人喜欢有人怕。街头巷尾的粉店都卖螺蛳粉，游客来柳州必尝。一碗热腾腾的螺蛳粉能让人吃得满头大汗。

螺蛳粉的由来

螺蛳粉起源于柳州民间，已有几十年历史。最早是渔民用螺蛳和粉煮的简餐。后来厨师改良配方，加入更多配料。柳州气候潮湿，当地人爱吃辣驱寒。螺蛳粉的酸味来自发酵的笋片，能开胃。现在柳州有螺蛳粉博物馆，还举办螺蛳粉节。方便版螺蛳粉卖遍全国，成了网红美食。