木炭燃烧会产生大量气味吗?

木炭燃烧时会产生明显气味，特别是刚点燃时会有烟熏味和刺鼻感。新鲜木炭含水分较多，燃烧时烟雾更大，气味也更浓。完全烧透后，气味会明显减轻，只剩淡淡焦香。烧烤时加入香料或调味木炭，还会带出不同香味，比如苹果木炭有甜味，橡木炭则更浓郁。露天通风好的地方，气味扩散快，影响较小。

气味产生的原因

木炭气味来自内部挥发物和燃烧不完全。劣质木炭杂质多，燃烧时黑烟滚滚，味道呛人。优质硬木炭密度高，燃烧稳定，气味更温和。潮湿环境会让木炭燃烧不充分，加重气味。室内使用炭火时，气味容易残留，需要开窗通风。木炭燃烧时间越长，残留挥发物越少，气味也会逐渐消失。