榴莲核小肉多是什么品种?

榴莲核小肉多的品种是金枕头。这种榴莲果核小，果肉占比高，每公斤果肉可达3到4块。金枕头果肉金黄，口感细腻，甜度适中。泰国和马来西亚都有种植，但泰国金枕头更受欢迎。成熟后果皮呈黄褐色，轻轻摇晃能听到果肉晃动声。购买时选择果形饱满、无黑斑的果实，放置几天后口感更佳。

金枕头的特点

金枕头榴莲的果肉厚实，核占比不到20%。果肉呈奶黄色，质地软糯，带有淡淡苦回甘。单个果重约2到5公斤，果肉占重约60%。剥开果皮后，果肉与核分离明显。冷冻后口感像冰淇淋，适合做甜品。果肉富含维生素和矿物质，热量较高。保存时用保鲜膜包好放冰箱，可存放3到5天。