鸡汤是冷藏还是冷冻保存?

鸡汤最好冷藏保存，冷藏温度在2到6摄氏度之间，可以存放3到4天。如果需要长期保存，建议冷冻，冷冻状态下能保存3个月。冷藏时要用密封容器装好，避免串味。冷冻前可以分成小份，方便每次取用。开封后的鸡汤要尽快冷藏，常温下放置不超过2小时。

冷藏与冷冻的区别

冷藏的鸡汤口感更接近新鲜，但保存时间短。冷冻的鸡汤虽然保存时间长，但解冻后质地会变稀，营养也会流失。冷藏时每天检查一次，确保没有变质。冷冻的鸡汤解冻后要彻底加热再饮用，避免细菌滋生。夏天高温时，冷藏时间要缩短到2天以内。