蘑菇木耳属于什么类目?

蘑菇木耳属于食用菌类目。蘑菇是真菌，木耳也是真菌，两者都生长在潮湿环境中。蘑菇种类多样，有香菇、平菇、金针菇等；木耳则包括黑木耳、银耳等。这些菌类富含蛋白质和多种维生素，常用于烹饪汤品、炒菜或凉拌。人工种植技术成熟，市场供应充足，价格亲民。

食用菌的营养价值

食用菌热量低，膳食纤维丰富，适合减肥人群。每100克干木耳含铁量约10毫克，对预防贫血有帮助。蘑菇中的多糖物质能增强免疫力，银耳则有润肺功效。食用前需彻底清洗，野生菌类需谨慎辨别，避免误食有毒品种。烹饪时可搭配肉类或蔬菜，提升菜肴风味。