电压力锅压鸡要多久?

电压力锅压鸡一般需要15到20分钟。鸡的大小和切块会影响时间，整鸡需20分钟，鸡肉块15分钟足够。冷水下锅更安全，水量要没过鸡肉。压好后别急着开盖，焖5分钟更入味。高压锅能快速锁住肉汁，鸡肉软烂脱骨。

使用技巧

电压力锅压鸡前要焯水去血沫。加几片姜、葱段去腥，不用额外加油。老鸡需延长5分钟，嫩鸡缩短3分钟。压好后自然泄压更安全。鸡肉煮好后可捞出炒菜，汤底能下面条或煮粥。高压锅使用时水量别超过内胆三分之二。