巧克力需要冷冻吗?

巧克力不需要冷冻，冷藏反而容易导致表面出现白霜，影响口感。最佳保存方式是放在阴凉干燥处，温度保持在18到22摄氏度之间。高温会让巧克力融化，潮湿环境则可能导致糖霜或油脂结晶。开封后尽快食用，避免长时间暴露在空气中。巧克力的保质期一般在6到12个月，具体看包装说明。

巧克力的保存方法

保存巧克力时，可以用保鲜袋密封，防止串味或受潮。如果天气炎热，可以短暂放入冰箱冷藏，但取出后需在室温下回温，避免温差过大导致变质。黑巧克力比牛奶巧克力更耐存放，因为可可脂含量高。避免将巧克力与气味强烈的食物放在一起，容易吸收异味。