柠檬用榨汁机要去皮吗?

柠檬用榨汁机可以不去皮，但建议去掉籽。柠檬皮含有苦味物质，榨汁时容易混入果汁影响口感。如果追求清爽味道，最好先削掉外层薄皮。家用榨汁机处理带皮柠檬时，果皮中的精油会释放，让果汁更香浓，但苦味也会加重。新鲜柠檬洗净后直接榨汁最方便，不过苦味敏感的人还是去皮更合适。

榨汁小技巧

柠檬榨汁前先在室温下放10分钟，出汁率会更高。用手掌用力揉搓柠檬，能破坏果肉结构帮助榨汁。榨汁时将柠檬切成小块，避免整颗放入导致机器卡住。榨完后立即饮用，否则维生素C会快速流失。柠檬籽苦味重，榨前一定要挑干净。榨汁机用完要马上清洗，否则残留的果酸会腐蚀机器部件。