大蒜是鲜活农产品?

大蒜属于鲜活农产品。它是地里直接收获的农产品，没有经过深加工或腌制。新鲜大蒜带有外皮和须根，水分饱满，气味浓郁。市场上常见的大蒜有紫皮和白皮两种，都算鲜活农产品。大蒜收获后需要阴凉通风保存，避免发芽或腐烂。农民会在收获后直接出售，或简单晾晒再上市。

大蒜的保存特点

大蒜存放时不能受潮，否则容易长霉或发芽。最佳保存温度是10到15摄氏度，湿度控制在70%以下。整头大蒜比剥好的蒜瓣更耐放，能保存3到6个月。发芽的大蒜虽然可以吃，但营养和风味会下降。切开的蒜瓣要用保鲜膜包好，冰箱冷藏能放1周左右。大蒜还能做成蒜油或糖醋蒜，但这时就不再是鲜活农产品了。