宴请一般点几个菜?

宴请客人一般点6到8个菜比较合适。冷盘、热菜、汤品和主食都要兼顾，荤素搭配均衡。人多可以多加两个菜，人少则减少分量。点菜时考虑客人口味，避免辣的或海鲜过敏的菜。最后留一个汤或甜品收尾，显得周到。

菜单搭配技巧

点菜先选一个招牌菜，比如烤鸭或红烧肉。再加两个素菜和一个海鲜，比如清炒时蔬和白灼虾。主食可以选米饭或面条，最后配个汤如玉米排骨汤。荤菜不超过一半，素菜占三成，汤和主食占两成。这样分量刚好，不会浪费。