膨化玉米什么意思?

膨化玉米是指玉米经过高温高压处理后，体积膨胀变得松脆的食品。玉米粒在机器里受热受压，突然释放压力后内部水分汽化，形成多孔结构。这种处理让玉米更易咀嚼消化，口感酥脆。膨化玉米常用于制作零食、早餐谷物，也能作为宠物饲料的原料。超市里常见的玉米片、爆米花都属于膨化玉米制品。

膨化玉米的制作原理

膨化玉米需要专用膨化机，机器内部温度可达150度以上。玉米粒进入机器后，被螺旋杆挤压推送，压力逐渐升高。当玉米粒从模具喷出时，外界压力骤降，水分瞬间变成水蒸气，体积膨胀数倍。整个过程只需几秒钟，玉米粒就变成蓬松的形状。膨化后的玉米热量较高，但保质期延长，方便储存运输。