生日蛋糕存放冷藏还是冷冻?

生日蛋糕冷藏保存更合适，冷藏温度约4摄氏度，能保持蛋糕湿润和风味，适合3天内食用。冷冻适合长期存放，但蛋糕会变干硬，解冻后口感变差。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏室，用保鲜膜盖好，防止水分流失。冷藏温度低，能抑制细菌生长，蛋糕质地松软，奶油不易融化。适合短期保存，2-3天内吃完最佳，风味和口感变化小。

冷冻：蛋糕冷冻前需分装，用保鲜袋密封，避免串味。冷冻温度零下18摄氏度，可存放1个月，但蛋糕水分结冰，解冻后组织变粗，奶油可能出水。适合应急保存，但风味和口感明显下降。