黄桃罐头是什么品种桃?

黄桃罐头多用黄桃品种加工而成，如黄桃罐头常见的“黄桃”指的就是黄肉桃。这类桃子果肉金黄，甜度高，适合加工。山东、河北等地种植的“黄桃”品种较多，如“黄露”“金童”等。这些桃子果肉厚实，耐煮，不易烂，是罐头的理想原料。

黄桃罐头的加工特点

黄桃罐头制作时，桃子需去皮去核，再经糖水浸泡杀菌。糖水浓度一般在15到20度之间，能保持桃子的甜味和色泽。罐头密封后可保存1到2年，开盖后需冷藏。黄桃罐头口感软糯，常作为甜品或零食，深受喜爱。