草莓布丁需要冷却多久呢?

草莓布丁需要冷却至少2小时才能定型。刚做好的布丁是热的，直接切会散开。放冰箱冷藏效果更好，3小时后完全凝固。夏天室温高，建议冷藏过夜。布丁冷却时不要移动，表面容易裂开。可以用牙签测试，插入不粘连就说明好了。

冷却小贴士

布丁冷却时盖保鲜膜，防止表面结硬皮。急着吃可以放冷冻室15分钟，但口感会变硬。冷藏后的布丁更Q弹，草莓味也更浓。做布丁的容器最好浅一点，冷却更快。夏天做布丁可以提前一晚做好，第二天直接吃。