莲藕丸子可以放冰箱多久?

莲藕丸子冷藏可保存3到5天，冷冻能放2到3个月。新鲜做好的丸子用保鲜盒装好，避免串味。冷冻时最好分成小份，方便每次取用。解冻时自然回温，不要用热水泡，否则容易散开。丸子表面变干或发黏就不能吃了，扔掉别可惜。

保存小技巧

莲藕丸子冷冻前先蒸半熟，这样保存时间更长。冷藏的丸子隔天吃口感最好，放久会变硬。冷冻时撒点干淀粉防粘，解冻后重新蒸一下更软糯。一次别做太多，现做的丸子味道最鲜。开封的速冻丸子要尽快吃完，别反复解冻。