火锅店和中餐哪个累?

火锅店更累，因为需要持续服务锅底、添加食材，还要应对翻台高峰，体力消耗大。

对比

火锅店：后厨要准备几十种食材，切配、装盘不停歇；前厅服务员要时刻盯着火候，帮客人涮菜、换油碟，一天下来要走两万多步。高峰期一个服务员要管5桌，上菜慢了还会被投诉。

中餐店：后厨分工明确，炒菜师傅专注炒菜，切配备菜有条理；前厅服务员按流程点菜、上菜，节奏相对固定。虽然也要忙，但不用一直守着客人，休息时间稍多。