大豆的重要性有多大?

大豆是重要的农作物，用途广泛。它能榨油做食用油，还能加工成豆腐、豆浆等食品。大豆富含蛋白质和纤维，是素食者的重要蛋白质来源。中国每年种植大豆超过1亿亩，产量超过2000万吨。大豆还能喂养家畜，制作动物饲料。

大豆的经济价值

大豆产业链很长，从种植到加工能创造大量就业机会。大豆榨油后的豆粕是优质的动物饲料，每年需求量超过1亿吨。大豆深加工产品如酱油、豆奶等，市场规模超过千亿元。大豆还能提取大豆异黄酮等保健品，价值很高。