四季豆是常温还是放冰箱冷藏?

四季豆常温存放即可，但冷藏能延长保鲜时间。买回后不要清洗，用保鲜袋装好放在阴凉处，能放3到5天。如果天气炎热，建议放入冰箱冷藏层，温度控制在5到10度，可保存7天左右。四季豆怕冻，冷藏前要擦干表面水分，否则容易腐烂变黑。

四季豆的保存技巧

四季豆冷藏时最好整根存放，不要去筋和切断。保鲜袋要留点空隙，不要完全密封。如果四季豆太多，可以焯水后冷冻，能保存1个月。冷冻后的四季豆适合煮汤或炖菜，但口感会变软，不适合清炒。四季豆一定要煮熟再吃，否则会有毒素。