福鼎肉片是什么地方的小吃?

福鼎肉片是福建福鼎的特色小吃，用猪肉和淀粉制作而成。肉质滑嫩，汤头鲜美，常搭配紫菜、虾皮等配料。当地人早餐爱吃一碗热腾腾的肉片汤，配上米饭或面条。这道小吃价格亲民，街头巷尾的小店都能买到，游客到福鼎必尝。

肉片的制作特点

福鼎肉片讲究新鲜现做，猪肉要剁成细腻的肉泥。淀粉选用红薯粉，让肉片更Q弹。煮汤时用猪骨熬制底汤，加入少许料酒提味。肉片下锅后快速浮起，煮久了会变硬。当地人还会加醋调味，酸爽开胃，夏天特别受欢迎。